유기생산물의 생산을 위한 가축에게는 (100%, 50%) 비식용육기가공식품을 급요하여야 하며, 시료 급여가 어려운 경우에는 (국립농산물품질관리원장/식품의약품안전처장) 또는 인증기관의 장은 일정기간 동안 유기사료가 아닌 사료를 일정비율로 급여하는 것을 허용할 수 있다. (비반추/반추) 가축에게 사일리지만 급여해서는 안된다.]
4. 감이 홍시로 되거나 바나나를 후숙 할 때 사용하는 물질을 1가지 쓰시오.
옥신, 지베렐린, 에틸렌
- 에틸렌
5. 유기농산물을 생산, 제조, 가공 또는 취급하는 과정에서 사용할 수 있는 허용물질을 원료 또는 재료로 하여 만든 제품을 보기에서 고르시오.
유기식품, 유기농어업자재, 유기합성자재
- 유기농어업자재
6. 토양개량과 작물생육을 위해 사용가능한 물질을 고르시오.
톱밥, 젤라틴, 오줌, 밀랍, 파라핀 오일, DL-알라닌
- 톱밥, 오줌
7. 다음 설명에 맞는 포장용 기체를 보기에서 골라 쓰시오.
산소, 이산화탄소, 질소
가. 식물 호흡에 필요하며 육식 색깔을 유지한다. - 산소
나. 이취발생, 육식 색깔을 변화시킨다. - 이산화탄소
다. 무색무취, 과자 포장에 사용된다. - 질소
8. 퇴비화 과정에 대한 명칭과 설명을 연결하시오.
발열 ------------------- 박테리아에 의해 유기물이 분해된다. 감열 ------------------- 유기물 분해가 완료되면 곰팡이가 정착한다. 숙성 ------------------- 다양한 생물들이 서식한다.
※ 퇴비화의 단계 : 발열단계, 감열단계, 숙성단계
(1) 발열단계 : 퇴비재료를 잘 쌓으면 온도가 60~80도까지 오르게 되는데, 고열이 발생하는 것은 박테리아에 의해 유기물이 분해되는 과정에서 에너지가 방출되는 것이고 박테리아가 필요로 하는 산소가 잘 공급되고 있다는 증거이다. 보통 6~8주 정도 지속된다.
(2) 감열단계 : 유기물의 분해가 완료되면 퇴비더미의 온도는 서서히 25~45도로 내려온다. 온도가 낮아지면 곰팡이가 정착하기 시작하게 되고 줄기, 섬유질, 목질부와 같은 분해되기 어려운 물질들의 분해가 시작된다. 이때 퇴비의 온도는 올라가지 않는다.
(3) 숙성단계 : 다양한 종류의 생물들이 서식하기 시작한다. 원래 재료부피의 20~70%까지 줄어들고 어두운 빛깔을 띤다. 장기간 보관하게 되면 비료로서의 가치는 떨어지지만, 토양개량제의 기능은 높아진다.
9. 유기물의 장점을 3가지 쓰시오.
- 토양 물리성 개선
- 작물 생육 증가
- 토양 완충능력 증가
- 토양미생물 활성 증진
- 토양에 양분 공급 증가
10. 다음 보기에서 나타낸 토성 중 용적밀도가 가장 낮은 것을 쓰시오. -식토
식토, 식양토, 미사질토, 사양토
11. 포복경의 형태를 가진 녹비 작물을 고르시오. - 헤어리베치
자운영, 헤어리베치, 보리, 밀
*포복경 - 뉘어서 자라는 것. *헤어리베치 - 콩과 식물에 속하는 대표적인 풋거름작물. 콩과 식물은 척박한 토양에서도 잘 자라고, 식물체 내 질소 함량이 높으며, 식물체 조직이 연해 토양에 환원되는 속도가 빠름. 또한 뿌리혹박테리아가 있어 공기 중 질소를 고정하는 능력이 매우 뛰어나기에 풋거름작물로 많이 이용. 콩과 식물에 속하는 대표적인 풋거름 작물로는 헤어리베치, 자운영, 클로버 등. 헤어리베치는 농사를 짓는 농경지에서 풋거름작물로 많이 이용. 헤어리베치는 겨울철 유휴 농경지에서 월동 후 왕성히 잘 자라며, 식물체 내 질소 함량이 높기 때문에 화학비료 대체 효과가 다른 콩과 식물보다 크다는 장점이 있음. 헤어리베치
12. 다음에서 설명하는 전환기간에 알맞은 것을 보기에서 고르시오.
3,5,6,12,90
구분
생산물
최소 사육기간
한.육우
식육
입식 후 ( 12 )개월
돼지
식육
입식 후 ( 5 )개월
13. 유기가공식품으로 사용 가능한 물질에 대한 설명이다. 옳은 것을 표시하시오.
과산화수소
(식품첨가물 사용 시 / 가공보조제 사용 시)
염화칼륨
(식품첨가물 사용 시 / 가공보조제 사용 시)
14. 토양 염류집적을 확인할 수 있는 도구와 측정단위 명칭을 쓰시오.
- 전기전도도, EC
전기전도도(EC) - 물질이나 용액이 전하(Electric charge, 물체가 띠고 있는 정전기의 양)를 운반할 수 있는 정도를 나타내는 물리량
15. 천적을 증식하고 유지하는 데 이용되는 식물을 쓰시오.
예) 딸기의 경우 보리가 해당된다.
- 뱅커플랜트(뱅크플랜트)
16.녹비작물 장점을 1가지 쓰시오.
- 지력 증가, 농업생태계 보호, 생물다양성 증진 등
17. 유기농산물에 관련된 설명이다. 옳은 것을 표시하시오.
가. 토양을 기반으로 하지 않는 농산물. 임산물은 외부 물질을 투입할 수 있다.(O,X)
나. 과산화수소, 오존수, 이산화수소, 차아염소산수 등을 식품 표백제로 사용할 수 있다. (O,X)
* 수분 토양을 기반으로 하지 않는 농산물. 임산물은 수분 외에는 어떠한 외부 투입 물질도 사용하지 않을 것.
18. 작물을 재배하는 포장에서 시료 채취 방법에 대한 설명이다. 옳은 것을 표시하시오.
가. 대표성을 위해 한 곳에서만 시료를 채취한다. (O,X)
나. 시료양은 전문시험연구기관이 필요로 하는 양만 채취한다. (O,X)
다. 원칙적으로 시료를 채취할 때는 신청인 또는 그 대리인이 있을 때 인증심사원이 직접 채취한다. (O,X)
19. 탄질률이 높은 것을 순서대로 쓰시오. - 톱밥 > 왕겨 > 볏짚 > 부숙 > 발효우분
톱밥, 왕겨, 발효우분, 볏짚, 부숙
20. 유기배합사료 제조용으로 사용 가능한 물질을 보기에서 고르시오. - 견과류, 버섯, 낙농가공부산물
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