*유기축산물 - 유기농산물의 재배, 생산 기준에 맞게 생산된 유기사료(비식용유기가공품)를 급여하면서 일정한 인증기준을 지켜 생산한 축산물을 의미. (「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」 별표 3 제3호바목 참조). 유기축산물 인증 마크
가. 한. 육우를 식육으로 출하하고자 한다. 최소사육기간은 입식 후 출하 시까지 최소 ( 12 )개월 이상이어야 한다.
나. 산양의 시유는 착유양은 ( 90 ) 일 이상이어야 한다.
* 전환기간 - 농가가 유기축산으로 전환하거나 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기축산물을 생산. 판매하려는 경우에는 해당 전환기간 이상을 유기축산물 인증기준에 따라 사육하여야 함. - 전환기간은 인증기관의 감독이 시작된 시점부터 인정!! 다만, 객관적인 자료를 통해 유기축산물 인증기준에 맞게 사육한 사실이 인정되는 경우에는 규정한 전환기간의 2/3 범위 내에서 유기 사육기간으로 인정할 수 있다.
축종
생산물
최소 사육기간
한우. 육우
식육 / 송아지식육
입식 후 출하 시까지(최소 12개월) / 6개월령 미만의 송아지 입식 후 6개월
젖소
시유
착유우는 90일, 새끼를 낳지 않은 암소는 6개월
산양
식육 / 시유
입식 후 출하 시까지(최소 5개월) / 착유양은 90일, 새끼를 낳지 않은 암양은 6개월
돼지
식육
입식 후 출하 시까지(최소 5개월)
육계
식육
입식 후 출하 시까지(최소 3주)
산란계
알
입식 후 3개월
오리
식육 / 알
입식 후 출하 시까지(최소 6주) / 입식 후 3개월
메추리
알
입식 후 3개월
사슴
식육 / 녹용
입식 후 출하 시까지(최소 12개월) / 녹용 성장기간 4개월
5. 소에서 나타나는 소 해면상 뇌증으로 뇌가 스펀지처럼 변형되어 뇌신경장애를 일으키는 전염병을 쓰시오.
- 광우병
6. 소, 돼지, 양, 염소 및 사슴 등 발이 둘로 갈라진 동물(우제류)에 감염되는 질병이며 입술, 혀 등에 물집(수포)이 생기며, 체온이 급격히 상승하고 식욕이 저하되는 질병. 발병 후 24시간 이내에 침을 심하게 흘리는 전염병을 쓰시오. - 구제역
* 법적 감염병
제1종
제2종
제3종
소
우역, 우폐역, 구제역, 가성우역, 블루텅병, 리프트계곡열, 럼프스킨병
탄저, 브루셀라병, 결핵병, 요네병, 소해면상뇌증
소감염성기관염
돼지
아프리카돼지열병, 돼지열병, 돼지수포병
돼지오제스키병, 돼지일본뇌염, 돼지텟센병
돼지유행성설사
양, 산양
양두
스크래피
사슴
사슴만성소모성질병
말
아프리카마역
말전염성빈혈, 구역
닭
뉴캐슬병, 고병원성 조류인플루엔자
가금콜레라
닭마이크로플라즈마병, 저병원성조류인플루엔자
오리
오리바이러스성간염
* 주요 병 정보
특징소해
구제역
소, 돼지, 양, 염소 및 사슴 등 발이 둘로 갈라진 동물(우제류)에 감염되는 질병이며 입술, 혀 등에 물집(수포)이 생기며, 체온이 급격히 상승하고 식욕이 저하되는 질병. 발병 후 24시간 이내에 침을 심하게 흘림.
소에 발생하는 만성 신경성 질병 '일명 광우병 또는 프리온 질병' 비정상적인 변형 단백질인 프리온에 의해 발병되는 것으로 뇌에 구멍이 생긴다.
조류인플루엔자(AI)
조류인플루엔자 바이러스 감염에 의하여 발생하는 조류의 급성 전염병. 급성의 호흡기 증상을 보이면서 100%에 가까운 폐사를 나타낸다. 자연생태계의 야생조류에 다양한 종류의 바이러스가 분포.
7. 돼지들이 한 데 겹쳐있고, 급사하거나 비틀어지는 증상이며, 호흡곤란, 힘줄증상, 식욕감소, 복부와 피부말단부위에 충혈이 되는 증상에 해당되는 전염병을 쓰시오. - 아프리카돼지열병
8. 동물과 사람에게 서로 전파되는 감염병을 쓰시오.
- 인축공통감염병
9. 다음 빈칸에 알맞은 말을 쓰시오.
[(경축순환농법)이란 친환경농업을 실천하는 자가 경종과 축산을 겸업하면서 각각의 부산물을 작물 재배 및 가축사육에 활용하고, 경종작물의 퇴비소요량에 맞게 가축 사육 마릿수를 유지하는 형태의 농법을 말한다.]
10. 친환경농업육성법 규정에 의한 유기축산에서 가축의 복지를 위해 고려되어야 할 사육장 구비조건을 5가지 쓰시오.
- 충분한 활동면적 확보
- 충분한 환기 및 채광으로 쾌적한 환경 조성
- 청결하고 위생적인 시설 확보
- 신선한 음수를 상시 급여할 수 있을 것
- 혹한. 혹서 및 강우로부터 가축 보호
11. 식용으로 사용되는 축산물 등을 생산하는 동물에 대하여 식용으로 사용하기 전에 동물용 의약품을 일정기간 사용을 금지하는 기간을 쓰시오. - 휴약기간
12. 다음 빈칸에 알맞은 말을 쓰시오.
[동물용 의약품을 사용한 가축은(구충제를 사용한 가축을 포함한다.) 해당 약품 휴약기간의 ( 2 ) 배가 지나야 유기축산물로 인정할 수 있다.]
13. 유기축산에서 가능한 번식방법에 해당되는 것을 쓰시오.
- 자연교배, 인공수정
14. 다음 중 유기사료와 제조에 사용되는 원료와 보조사료에 해당되는 것을 고르시오.
[견과류, 합성화학물, 버섯, 비단백태질소화합물, 가공부산물, 성장촉진제]
- 견과류, 버섯, 가공부산물
15. 유기배합사료 제조 물질 중 완충제에 해당되는 것 3가지를 쓰시오.
- 산화마그네슘, 탄산나트륨, 중조(탄산수소나트륨, 중탄산나트륨)
16. 다음 빈칸에 알맞은 말을 쓰시오.
[조사료는 볏짚, 건초, 엔실리지(사일리지) 등 조섬유 함량이 ( 10 )% 이상이고 거칠며 값이 싼 사료이다.]
*조사료 - 초식가축의 기본사료로서 만복감을 주는 데 필요한 사료. 볏짚·조짚·콩깍지·고구마넝쿨·아카시아잎·무잎·배춧잎·해초류·사일리지(silage)·건초 등
17. 단미사료 중 근류에 해당되는 것 3가지를 쓰시오.
- 고구마, 감자, 돼지감자, 무, 당근
*단미사료 - 식물성ㆍ동물성 또는 광물성 물질로서 사료로 직접 사용되거나 배합사료의 원료로 사용되는 것으로서 농림축산식품부장관이 정하여 고시하는 것
18. 동물복지에 포함되는 것을 쓰시오.
- 신선한 물, 영양적으로 균형적인 사료 공급, 그늘진 곳과 안전한 쉼터 제공, 이동의 자유, 습성, 표현의 자유, 질병으로부터의 치료. 보호, 정중한 관리 및 운, 고상한 도살
* 동물 복지 5대 자유 - 갈증, 배고픔 및 영양결핍으로부터의 자유 - 불편함으로부터의 자유 - 고통, 상처 및 질병으로부터의 자유 - 정상적인 행동을 표현할 자유 - 두려움과 스트레스로부터의 자유
19. 다음에서 설명하는 것을 쓰시오.
시료의 에너지함량을 나타내는 단위이다. 유기물로서 에너지를 발생할 수 있는 능력을 지닌 탄수화물, 단백질, 지방이 소화 이용될 수 있는 양을 총합한 것이다.
- 가소화 영양소총량(TDN)
* 가소화 영양소 총량(TDN) - 유기물로서 에너지를 발생할 수 있는 능력을 지닌 탄수화물, 단백질, 지방이 소화 이용될 수 있는 양을 총합한 것 - 사료가 가축 등의 대사 작용에 의해 이용되는 에너지를 가리키는 단위 - 한우 비육우의 배합사료 중 TDN함량은 69~74% 정도 되며, 배합사료 중 TDN의 함량은 1일 동안 필요로 하는 사료섭취가능량 등을 종합적으로 고려한다. TDN = 가소화 조단백질 + 가소화 탄수화물 + 가소화 조지방 X 2.25 + 가소화 조섬유
볏짚
라이그라스
호밀
옥수수
귀리
유채
TDN
43.6
61.4
57.7
62.0
65
77.6
20. 다음에서 알맞은 설명에 동그라미 하시오.
[유기생산물의 생산을 위한 가축에게는 (100%, 50%) 비식용육기가공식품을 급요하여야 하며, 시료 급여가 어려운 경우에는 (국립농산물품질관리원장/식품의약품안전처장) 또는 인증기관의 장은 일정기간 동안 유기사료가 아닌 사료를 일정비율로 급여하는 것을 허용할 수 있다. (비반추/반추) 가축에게 사일리지만 급여해서는 안된다.]
*반추 - 한 번 삼킨 여물을 다시 되새김질하는 것
21. 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리. 지원에 관한 법률 시행규칙상 유기축산물을 생산하는 과정 중 '사료의 품질 저하 방지 또는 사료의 효용을 높이기 위해 사료에 첨가하여 사용가능한 물질'에 해당하지 않는 것을 보기에서 고르시오.(단, 사용가능 조건을 모두 만족한다.)
[당 분해효소, 항응고제, 박테리오파지, 규조토]
- 규조토
<유기사료 분류> * 사료 분류
구분
설명
예
조사료(풀)
- 부피가 크고 사료가 거칠며 저렴하다. - 조섬유 10% 이상인 사료 - 가소화성분이 작다.
볏짚, 건초, 생초, 사일리지, 청초
농후 사료
- 부피가 작고 조섬유 함유가 적은 것 - 단백질 배합사료 - 영양소 함량이 높은 것
곡류(밀, 보리, 수수, 옥수수) 밀기울, 대두박, 깻묵, 어분, 배합사료
보충사료(과학사료)
- 소량으로 필수영양소 충적 - 전체 배합사료의 10% 이내
소금, 골분, 항생물질, 비타민, 호르몬제
* 성분에 따른 분류
구분
설명
예
전분질사료
전분
각종 곡물
단백질사료
단백질 20% 이상
어분, 박류
지방질사료
지방질함량 15% 이상
생미강
섬유질사료
조성유함량 20% 이상
볏짚, 야건초
* 배합에 따른 분류
구분
설명
단미사료
배합사료에 혼합되는 각각의 원료 사료
배합사료
여러 원료 사료가 배합되어 가축의 영양소에 맞게 혼합된 사료
22. 유기배합사료 제조용 물질 중 단미사료에서 단백질류에 해당하는 것을 고르시오.
[골분, 어골회, 패분, 어분]
- 어분
23. 다음 빈칸에 알맞은 말을 쓰시오.
['친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리. 지원에 관한 법률' 상 유기농어업자재 공시의 유효기간은 공시를 받은 날로부터 ( 3)년이다.
24. '농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리. 지원에 관한 법률 시행규칙'에 의한 유기축산물의 인증기준에서 생산물의 품질향상과 전통적인 생산방법의 유지를 위하여 허용되는 행위를 쓰시오.(단, 국립농산물품질관리위원장이 고시로 정하는 경우를 제외한다.)
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